ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

▪ 180gr βούτυρο λιωμένο
▪ 250gr μαύρη ζάχαρη ROYAL
▪ 4 αυγά ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΟΥ
▪ 1/2 κουταλάκι κανέλα
▪ Ξύσμα πορτοκαλιού
▪ 20ml κονιάκ
▪ 250ml γάλα
▪ 400gr αλεύρι ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΟΥ
▪ 80gr κακάο
▪ 20gr μπείκιν πάουντερ
▪ 1 πρέζα αλάτι
▪ 125gr κουβερτούρα γάλακτος ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΟΥ
▪ 80gr σταφίδες
▪ 100gr καρύδια θρυμματισμένα ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΟΥ
Για την επικάλυψη:
▪ Κρέμα φουντουκιού ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΟΥ

 

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να βγάλει τα αρώματα του, προσοχή δεν θέλουμε να καεί. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για λίγο.
Εντωμεταξύ σε ένα μπόλ αναμειγνύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε τα ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το κονιάκ και στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπόλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπείκιν παούντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα στο μίγνα εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα πηχτό χυλό.
Βάζουμε τα καρύδια θρυμματισμένα, την σοκολάτα ψιλοκομμένη και τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και στρώνουμε στον πάτο λαδόκολλα.
Αδείαζουμε μέσα το μείγμα και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 55 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε σε μια πιατέλα.

Περιχύνουμε με την κρέμα φουντουκιού, στρώνουμε ομοιόμορφα και στολίζουμε με θρυμματισμένο καρύδι ή αμύγδαλο.

Καλή επιτυχία και καλή χρονιά!