ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

4 σουπιές φιλέτο
αλάτι χοντρό

Σως:
100ml ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
2 κουταλιές μουστάρδα
20ml ούζο
ρίγανη
πιπέρι

Πλένουμε τις σουπιές, τις αφήνουμε σε σουρωτό, στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και δημιουργούμε από τη μια πλευρά της σουπιάς  χαρακιές για να ψηθεί καλύτερα. Αλατίζουμε.
Ανάβουμε τα κάρβουνα και αφήνουμε τη σχάρα να κάψει πολύ καλά. Απλώνουμε πάνω τις σουπιές  και ψήνουμε 2-4' από κάθε πλευρά ανάλογα με το μέγεθος.
Μεταφέρουμε τις σουπιές  σε μια πιατέλα. Σε ένα multi ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη σως, χτυπάμε για λίγο και περιχύνουμε τις σουπιές.

Καλή επιτυχία !