ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ
20 μεγάλα κάστανα
40 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
1 κουταλιά λάδι
1/2 κουταλάκι κανέλα
Για την επικάλυψη
200 γρ. κουβερτούρα
20ml ελαιόλαδο
Με ένα μυτερό μαχαίρι δημιουργούμε σχισμές στα καστανά και μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μπορούμε να καθαρίσουμε τα κάστανα.
Αφού είναι έτοιμα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν αλλά όχι εντελώς και καθαρίζουμε.
Μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε την ζάχαρη, τη κανέλα και το νερό.
Σκεπάζουμε με ένα καπάκι το τηγάνι και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
Εντωμεταξύ ψιλό κόβουμε τη σοκολάτα και λιώνουμε σε Μπεν Μαρί. Αφού έχει λιώσει ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε μέσα στην κουβερτούρα τα κάστανα και γυρνάμε αρκετές φορές μέχρι να κολλήσει καλά η σοκολάτα.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να κρυώσει.
Καλή επιτυχία!