ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

1 πακέτο σφολιάτα ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ

3-4 μεγάλα μήλα

χυμό από μισή κούπα λεμόνι

4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη

20ml κονιάκ ή λικέρ

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

½ κουταλάκι κανέλα

100gr. καρύδια θρυμματισμένα

(προαιρετικά)

1 αυγό

ζάχαρη άχνη

κανέλα

Αφήνουμε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τα μήλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη με το λικέρ. Ψήνουμε για 10' ανακατεύοντας συνεχώς και βάζουμε την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Ανοίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε σε 3 οριζόντιες λωρίδες, στη συνέχεια θα κόψουμε σε 1 κάθετη για να σχηματίσουμε 8 μεγάλα μηλοπιτάκια ή σε 2 κάθετες για να σχηματίσουμε 12. Παίρνουμε ένα φυλλαράκι και στο μισό (που θα είναι το καπάκι) χαράζουμε σε 3 σημεία (αυτό το κάνουμε για να φεύγει ο αέρας της γέμισης), στο άλλο μισό βάζουμε 1 κουταλιά γέμιση και κλείνουμε προσεκτικά τις άκρες με ένα πιρούνι.

Απλώνουμε τα μηλοπιτάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε με το αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o βαθμούς αέρα για  15'. Όταν κρυώσουν λίγο πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Καλή επιτυχία !!!