ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΗΓΑΝΙΑ
▪ 12 Γαρίδες μεγάλες Νο1 ΚΟΚΚΑΛΗ
▪ 50ml ελαιόλαδο
▪ 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
▪ 1/3 κ.γ. μπούκοβο καυτερό
▪ Ξύσμα λεμονιού
▪ Αλάτι
▪ Πιπέρι
Για την σάλτσα:
▪ 1/2 ματσάκι μαϊντανό
▪ 50ml ελαιόλαδο
▪ 1 σκελίδα σκόρδο
▪ 30ml ξύδι
▪ 1 κ.σ. μέλι
▪ Χυμό από μισό λεμόνι
▪ Ξύσμα λεμονιού
▪ 1/2 κ.γ. ρίγανι
▪ Αλάτι
▪ Πιπέρι
Αρχικά αφήνουμε τις γαρίδες να ξεπαγώσουν σε ένα σουρωτήρι στο ψυγείο. Ξεπλένουμε και ξεφλουδίζουμε, με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε στη ράχη και τραβάμε το έντερο.
Αδειάζουμε τις γαρίδες σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλατοπίπερο και ρίχνουμε την πάπρικα και το μπούκοβο προσθέτουμε επίσης, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας.
Σε ένα multi βάζουμε το μαϊντανό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, το χυμό, το ξύσμα, την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και πολτοποιούμε.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τοποθετούμε τις γαρίδες ψήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τέλος, περιχύνουμε με τη σάλτσα και αφήνουμε για 1 λεπτό μέχρι να δέσει.
Σερβίρουμε τις γαρίδες ζεστές ιδανικά με ψημένο ψωμί.
Καλή επιτυχία!